餃子づくりのスキルが順調に上がっています。
餡もなかなかだし、焼きもそれなりに上達中。
手際がよくなっているのがうれしい。
しかしどうしてもうまくならないのは、包むこと。
襞を作るのがうまく行きません。
不器用なもので。
高倉稜です。
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そんな折、スーパーで見つけたのが「棒餃子」の皮。
くるっと餡を包んで、両端を押さえるだけでいいそうです。
これなら楽なはず。
と思ってやってみましたが、餡をどの程度入れるべきなのかを試行錯誤することになってしまいました。
だいぶ慣れたところでフィニッシュ。
次回はうまくできるはず。
普通の餃子を包むよりは楽でした。
相変わらずうまくできました。
自賛。
