ここ数年で唯一にして最大に上達したのが、餃子作りです。
それまではスーパーで冷凍餃子などを買ってきて焼いていたのですが、納得がいきませんでした。
インターネットなどで調べながら、どうにかそれなりの餃子が作れるようになりましたので御報告致します。
特にこちらのサイトは相当参考になりました。
というか、ほとんどそのまんま作らせていただいております。
白菜1/8をみじん切りにします。
みじん切りテクニックが未熟なため、超適当。
だけどあとでしぼるので、ある程度小さく切れていればいいことにします。
キャベツを使ったこともありますが、白菜のほうがうまいです。 場合によってはしいたけを入れることもあります。 ねぎを1/2、にらを適当にこちらもみじん切りにします。
豚ミンチ100g
さっぱりして、食べやすいですよ。
自分で言うのもなんだけど。
まだ「焼き」に上達の余地があるのでがんばりたい。